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もずくの天ぷら
- もずくを使った天ぷらは、外はさっくり、中はもっちりふわふわの仕上がりです。
| レシピ名： | もずくの天ぷら |
|---|---|
| レシピNo： | 273 |
| 分量： | 2人分 |
| 調理時間： | 20分 |
| 調理時間(備考)： | |
| カロリー： | 348Kcal |
| レシピ製作者： | 矢島南弥子 |
| 即時納品： | 即納可(栄養成分表示含む) |
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ファイルサイズ： 3.10 MB サイズ： 2592 × 3888 ピクセル ※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。
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生もずく 50ｇ
人参 50ｇ（約1/4本）
玉ねぎ 50ｇ（約１/2個）
大葉 5枚
薄力粉 小さじ2
揚げ油 適量
天つゆ 適量
＜衣＞
卵 M1/2個
冷水 1/4カップ
薄力粉 30g
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- 下ごしらえ
●もずくは水洗いしてからキッチンペーパーでしっかり水気をきって5ｃｍにざく切りにしておく。
●人参と大葉は千切りにする。
●玉ねぎは薄切りにする。
●ボウルに卵を溶き、冷水を加えてふるった薄力粉を加えて軽く混ぜて衣を作り、氷を1個入れておく。
手順
①もずく、人参、玉ねぎ、大葉の各1/4を小さなボウルに合わせて、薄力粉小さじ1/2を加えて軽く混ぜたら衣を大さじ2加えて混ぜる。
②お玉ですくい、170℃に熱したサラダ油へ鍋肌から沿わせて静かに入れ、しばらく菜箸で軽く押さえ形を整える。周囲が固まりかけたら裏返し中央を菜箸で2～3回刺して穴をあける。衣が軽くなり揚がったらバットに上げて油を切る。残りも同様に揚げる。
③②を器に盛り、天つゆでいただく。
- 下ごしらえ
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エネルギー 348 kcal 、たんぱく質 3.8 、脂質 27. 7g、炭水化物 19.8g、ナトリウム 214mg、カルシウム 36 mg 、食物繊維総量 2.2 g 、食塩相当量 0.5 g