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あじのなめろう
- 包丁の背を立てて叩き混ぜると、あじの風味がいきます。ねばりも程ほどに、薬味をきかせて味付けは控えめなので、なめろうとたたきの中間の仕上がりです。小さくまとめてフライパンで焼けば「さんが焼き」にもなります。
| レシピ名： | あじのなめろう |
|---|---|
| レシピNo： | 276 |
| 分量： | 2人分 |
| 調理時間： | 15分 |
| 調理時間(備考)： | |
| カロリー： | 65Kcal |
| レシピ製作者： | 矢島南弥子 |
| 即時納品： | 即納可(栄養成分表示含む) |
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ファイルサイズ： 2.80 MB サイズ： 2592 × 3888 ピクセル ※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。
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あじ 1尾
しそ 6枚
あさつき 1/3束
生姜 1/2片
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
味噌 小さじ1
すだち 1個
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- 下ごしらえ
●あじは3枚下ろしにして皮と中骨をのぞく。
●しそは敷きづま用の2枚を残して、千切りにして水にさらしてから水気を絞る。
●あさつきは小口切りにしておく。
●生姜はみじん切りにしておく。
手順
①あじは1cm幅に切って、酒としょうゆをふって下味をつける。
②味噌、しそ、あさつき、生姜をのせて包丁の刃を立てて叩き混ぜる。
②しそ、すだちと一緒に器に盛る。
- 下ごしらえ
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エネルギー 65 kcal 、たんぱく質 9.2 g 、脂質 1.6 g 、炭水化物 2.2 g 、ナトリウム 366mg 、カルシウム 32 mg 、食物繊維総量 0.7 g 、食塩相当量 0.9 g