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しじみとプチトマトのパスタ
- しじみを使った夏のボンゴレです。しじみの旨みを白ワインにしっかりうつして、プチトマトの酸味でさっぱりといただきます。
| レシピ名： | しじみとプチトマトのパスタ |
|---|---|
| レシピNo： | 277 |
| 分量： | 2人分 |
| 調理時間： | 15分 |
| 調理時間(備考)： | |
| カロリー： | 534Kcal |
| レシピ製作者： | 矢島南弥子 |
| 即時納品： | 即納可(栄養成分表示含む) |
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ファイルサイズ： 2.81 MB サイズ： 2592 × 3888 ピクセル ※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。
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スパゲッティ 160g
しじみ 200g
プチトマト １５個
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本
オリーブ油 大さじ3
白ワイン 1/4カップ
イタリアンパセリ 適量
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- 下ごしらえ
●にんにくは包丁の腹でつぶしておく。
●プチトマトトマトはへたをとっておく。
●しじみは洗って真水で砂出ししておく。
手順
①スパゲッティは、塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテに茹でる。（ゆで汁は1カップほどとっておく）
②フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ香りが出たらしじみを加えて強火で炒め白ワインを加え蓋をして蒸し煮にする。殻が開いたらプチトマトを入れてさっと炒める。
③茹で立ての①と茹で汁3/4カップを加えて和えたら器に盛り、イタリアンパセリを添える。
- 下ごしらえ
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エネルギー 534 kcal 、たんぱく質 13.2 g 、脂質 20.2 g 、炭水化物 68.1 g 、カルシウム 65 mg 、食物繊維総量 3.9 g 、食塩相当量 2.1 g