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しじみと豆腐の炒め蒸し
- ごま油の香りを効かせて夏でも食べたい酒蒸しに仕上げます。お豆腐も加えてボリュームアップ、手軽に作れるのもポイントです。
| レシピ名： | しじみと豆腐の炒め蒸し |
|---|---|
| レシピNo： | 278 |
| 分量： | 2人分 |
| 調理時間： | 10分 |
| 調理時間(備考)： | |
| カロリー： | 198Kcal |
| レシピ製作者： | 矢島南弥子 |
| 即時納品： | 即納可(栄養成分表示含む) |
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ファイルサイズ： 2.88 MB サイズ： 2592 × 3888 ピクセル ※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。
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しじみ 150g
絹豆腐 1丁
生姜 1/2片
ごま油 大さじ1と1/3
酒 1/4カップ
しょう油 小さじ1
あさつき 適量
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- 下ごしらえ
●しじみは洗って真水で砂出しをしておく。
●豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジに3分かけて水切りする。
●生姜は薄切りにしておく。
●あさつきは小口切りにしておく。
手順
①フライパンにごま油大さじ1を熱して生姜を加え香りを立てる。しじみ、酒を加えて蓋をして蒸焼きにする。
②殻が開いたら、豆腐を一口大に切って加え、軽く炒め合わせてしょう油も加える。最後に胡麻油をまわしかけて器に盛りあさつきをふる。
- 下ごしらえ
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エネルギー 198 kcal 、たんぱく質 8.8 g 、脂質 12.7 g 、炭水化物 5.2 g 、カルシウム 94 mg 、食物繊維総量 0.6 g 、食塩相当量 0.4 g