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なすの冷や汁

おすすめポイント
冷や汁は味噌を使わず、練りゴマと白だしで仕上げることで、すっきりとした味わいに仕上げます。塩もみした野菜と練りゴマのお出汁を別々に常備しておくと便利です。
レシピ名: なすの冷や汁
レシピNo: 580
分量: 2人分
調理時間: 10分
調理時間(備考):
カロリー: 299Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 3~5営業日
なすの冷や汁
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 3.69 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
ごはん 小2杯
なす 1本
きゅうり 1本
みょうが 1個
すりごま 適量
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白だし(希釈タイプ) 大さじ3
練りゴマ 大さじ2
冷水 2カップ
レシピ
  1. ①なすときゅうりは別々に塩水につけ、しんなりしたらしっかり水気をしぼる。みょうがは薄切りにして水にさらす。
    ②練りゴマに、白だしに水を加えてのばしていく。
    ③①を器に入れ、②を注ぎ入れ、炒りごまをふる。ごはんにかけていただく。
主な栄養成分:
エネルギー 299 kcal 、 たんぱく質 7.7 g 、 脂質 13.9 g 、 炭水化物 37.5 g 、 カルシウム 49 mg 、 食物繊維総量 1.9 g 、 食塩相当量 2.3 g
価格: