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エッグベネディクト

おすすめポイント
イングリッシュマフィンにベーコン、卵、アボカドなどお好みの具を乗せて。休日のゆっくりした朝食に。本来はポーチドエッグを使いますが、半熟卵なら比較的簡単に準備ができます。
レシピ名: エッグベネディクト
レシピNo: 329
分量: 1個分
調理時間: 15分
調理時間(備考):
カロリー:
レシピ製作者: 岩下亜希
即時納品: 3~5営業日
エッグベネディクト
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 400.81 KB
サイズ: 1280 × 1920 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
イングリッシュマフィン  1個
ベーコン  1枚
卵  1個
アボカド  スライス2~3枚
<オランデーズソース>
卵黄 
1個分
水  30cc
澄ましバター (100gのバターを溶かして分離した上澄み部分) 70cc
レシピ
  1. イングリッシュマフィンは横半分に切り分け軽くトーストし、焼いたベーコン、ポーチドエッグや半熟卵、お好みでアボカド、葉野菜を乗せ、オランデーズソースをかける。<ポーチドエッグ>
    1 卵は室温に戻し、小鉢に割りいれておく。
    2 小鍋にお湯600ccとお酢、塩を入れて静かに沸騰するまで熱する。
    3 お玉やスプーンなどでお湯をかき回して渦を作り、その中に卵を静かに落とす。
    4 2~3分白身を寄せ固めながら茹でたら、すくいとってキッチンペーパーに取って水分を切る。
    <オランデーズソース>
    1 卵黄、水を入れて80℃の湯煎にかけて泡だて器でもったりするまで掻き立てる。
    2 澄ましバターを細く垂らしながらかき混ぜて、塩こしょう、レモン汁で味を調える。
主な栄養成分:
栄養成分表示がないレシピについて、ご希望のお客様には別途3,000円にて管理栄養士が算出し、3~5営業日後に納品いたします。
ショッピングカートの「お支払い情報」のコメント欄に「栄養成分希望」とご記入下さい。
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価格: