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アスパラと新じゃがのマッシュスープ

おすすめポイント
ねっとりとした新じゃがは、バターを加えるだけで濃厚なマッシュポテトに仕上がります。マッシュを崩しながらトロミを調節していただくのも楽しめます。
レシピ名: アスパラと新じゃがのマッシュスープ
レシピNo: 59
分量: 2人分
調理時間: 20分
調理時間(備考):
カロリー: 179Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 即納可(栄養成分表示含む)
アスパラと新じゃがのマッシュスープ
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 716.92 KB
サイズ: 1728 × 2304 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
新じゃが芋(メイクイーン) 150g
ひとつまみ
バター 10g
玉ねぎ  50g
バター 10g
小麦粉 大さじ1/2
150cc
固形コンソメ 1/2個(2g)
グリーンアスパラガス 2本(50g)
牛乳 100cc
レシピ
  1. 下ごしらえ
    ●じゃが芋は、皮を剥いて1/4程に切る。
    ●玉ねぎは、薄切りにしておく。
    ●アスパラは、皮を剥いて、飾り用に穂先をとり、残りは1cmに切っておく。
  2. 手順
    ①じゃが芋は、塩を加えた水から茹で柔らかくなったら、水気を切りバターを加えマッシャーで潰す。
    ②鍋に、バターと玉ねぎを加え玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉を加え全体に絡める。
    ③水と固形コンソメを加え沸騰したらアスパラを加え柔らかくなったら、ミキサーにかける。
    *飾り用のアスパラは、途中で取りあげる。
    ④③を鍋に戻し、牛乳を加え塩こしょう(分量外)で味をととのえる。
    ⑤器に①を盛り、アスパラを添えて、④を注ぐ。
主な栄養成分:
エネルギー 179 kcal 、 たんぱく質 4.0 g 、 脂質 10.4 g 、 炭水化物 18.1 g 、 カルシウム 69 mg 、 食物繊維総量 1.9 g 、 食塩相当量 0.8 g
価格: