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いわしの生姜焼き丼

おすすめポイント
砂糖はふりかけて少しカラメル状にすることで、丼に合うコクのある生姜焼きに仕上げます。
レシピ名: いわしの生姜焼き丼
レシピNo: 454
分量: 2人分
調理時間: 15分
調理時間(備考):
カロリー: 437Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 即納可(栄養成分表示含む)
いわしの生姜焼き丼
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 4.23 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
いわし(中) 2尾
ご飯 2杯
キャベツ 1枚
大葉 3枚
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
大さじ1と1/2
しょう油 大さじ1
生姜 2かけ
レシピ
  1. ①キャベツと大葉は千切りにして水にさらす。生姜は皮を剥いて半分はすりおろす。残りは針生姜にして水にさらす。いわしは手開きにして腹の小骨は削ぎ落す。残った骨も手でむしるように除いて、背びれを切り落として4等分に切る。
    ②いわしに塩こしょうをふり薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱しいわしをこんがりと焼く。
    ③余分な脂をキッチンペーパーでふいて砂糖を振り入れる。砂糖が少しカラメル状になったら酒、しょう油、生姜のすりおろしを加えて絡める。
    ④丼にご飯を盛り、水気をきったキャベツと大葉、③をのせてを針生姜を添える。
主な栄養成分:
エネルギー 437 kcal 、 たんぱく質 15.1 g 、 脂質 10.7 g 、 炭水化物 64.1 g 、 カルシウム 60 mg 、 食物繊維総量 1.4 g 、 食塩相当量 2.0 g
価格: