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コーンとゴーヤのスパイシーかき揚げ

おすすめポイント
生のとうもろこしは、油でじっくり揚げることでふっくら甘く仕上がります。ゴーヤの苦味、カレーの香りが食欲をそそります。ちくわを加えることで、ゴーヤの苦味もマイルドに仕上がります。
レシピ名: コーンとゴーヤのスパイシーかき揚げ
レシピNo: 512
分量: 2人分
調理時間: 15分
調理時間(備考):
カロリー: 403Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 3~5営業日
コーンとゴーヤのスパイシーかき揚げ
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 3.84 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
とうもろこし 1本
ゴーヤ 1/2本
ちくわ 小2本
薄力粉 大さじ1
揚げ油 適量
薄力粉 50g
カレー粉 大さじ1/2
1/2個
冷水 卵と合わせて1/2カップ
レシピ
  1. 下準備
    ●とうもろこしは、横半分にして包丁で実をそぐ。
    ●ゴーヤは、縦半分にして種を除き8mm幅に切る。
    ●ちくわは斜め薄切りにする。
    作り方
    ①計量カップに卵を加え、水を1/2カップになるまで注ぐ。ボウルに薄力粉とカレー粉を合わせて、卵水を加えてさっくり混ぜて衣を作る。
    ②ボウルにとうもろこし、ゴーヤ、ちくわを加えて、薄力粉を加えて全体にまぶす。衣を加えて全体に絡める。
    ③菜箸で一口大にまとめ、中温(170~180度)に熱した揚げ油に静かにいれる。衣がカリッと軽くなるまで揚げる。
主な栄養成分:
<1人分 1/2量> エネルギー 403 kcal 、 たんぱく質 10.5 g 、 脂質 21.8 g 、 炭水化物 40 g 、 カルシウム 31 mg 、 食物繊維総量 3.9 g 、 食塩相当量 1 g
価格: