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カリフラワーのエッグスラット

おすすめポイント
じゃが芋のピュレに卵をのせて湯煎した、ロサンゼルス発の卵料理エッグスラット。じゃが芋にカリフラワーのピュレも加えることで、ほっくりトロリとした味わいに仕上げます。全体を混ぜてパンにのせていただきます。
レシピ名: カリフラワーのエッグスラット
レシピNo: 527
分量: 2人分
調理時間: 15分
調理時間(備考):
カロリー: 232Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 3~5営業日
カリフラワーのエッグスラット
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 4.26 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
カリフラワー 100g
じゃが芋 1個(150g)
2個
パン 適量
<A>  
牛乳 1/4カップ
マヨネーズ 大さじ1
小さじ1/6
胡椒 少々
レシピ
  1. 下準備
    ●じゃが芋とカリフラワーは一口大に切る。
    作り方
    ①じゃが芋を耐熱皿に入れてふんわりラップをして竹串が通るまで電子レンジ600Wで3~4分加熱する。カリフラワーも加えてさらに3分カリフラワーが柔らかくなるまで加熱する。
    ②熱いうちにマッシャーで潰して<A>を加えて滑らかになるまで混ぜる。(フードプロセッサーを使うとより滑らかな仕上がりです。)
    ③2つの耐熱カップに半分ずつ②を入れて、それぞれに卵を割り入れる。フライパンに耐熱カップを並べてカップの1/3位の高さまで湯を注いで蓋をして湯煎にかける。
    ④お好みの半熟卵になるまで5分程加熱したらパセリをふってパンを添える。
主な栄養成分:
<1人分 1/2量> エネルギー 232 kcal 、 たんぱく質 10.8 g 、 脂質 10.8 g 、 炭水化物 23.2 g 、 カルシウム 71 mg 、 食物繊維総量 2.8 g 、 食塩相当量 1 g
価格: