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きゅうりの水玉寿司

おすすめポイント
具を丸型で抜いて仕上げる水玉寿司。塩もみきゅうりと炒りごまをたっぷり加えた寿司飯に、錦糸卵やれんこん、きゅうり、ラディッシュなどをあしらい、野菜たっぷりの大人の水玉寿司に仕上げました。
レシピ名: きゅうりの水玉寿司
レシピNo: 590
分量: 2人分
調理時間: 20分
調理時間(備考):
カロリー: 434Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 3~5営業日
きゅうりの水玉寿司
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 4.04 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
ご飯 お茶碗2杯分
えび 3尾
いくら 大さじ2
卵   2個
きゅうり 1本
ラディッシュ 1個
れんこん 20g
炒りごま 大さじ1
すし酢 適量
少々
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砂糖 小さじ2
少々
レシピ
  1. ①きゅうりは薄切りにし、トッピング用に少し取り分ける。残りは塩を少々をまぶしてしばらく置き、水けを絞る。ラディッシュは薄切りにする。
    ②えびと薄切りにしたれんこんは塩茹でし、すし酢を少々をふりかける。えびは背から半分に切る。卵にAを合わせ、錦糸卵を作っておく。
    ③ご飯に、すし酢大さじ1を加え、切るように混ぜる。きゅうり、炒りごまも加え、さっくり混ぜたら器に盛る。
    ④錦糸卵を敷き詰め、れんこん、えび、いくら、きゅうり、ラディッシュをのせる。
主な栄養成分:
エネルギー 434 kcal 、 たんぱく質 17.3 g 、 脂質 9.1 g 、 炭水化物 68 g 、 カルシウム 121 mg 、 食物繊維総量 0 g 、 食塩相当量 0 g
価格: