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きゅうりの水玉寿司
- 具を丸型で抜いて仕上げる水玉寿司。塩もみきゅうりと炒りごまをたっぷり加えた寿司飯に、錦糸卵やれんこん、きゅうり、ラディッシュなどをあしらい、野菜たっぷりの大人の水玉寿司に仕上げました。
| レシピ名： | きゅうりの水玉寿司 |
|---|---|
| レシピNo： | 590 |
| 分量： | 2人分 |
| 調理時間： | 20分 |
| 調理時間(備考)： | |
| カロリー： | 434Kcal |
| レシピ製作者： | 矢島南弥子 |
| 即時納品： | ３～５営業日 |
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ファイルサイズ： 4.04 MB サイズ： 2592 × 3888 ピクセル ※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。
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ご飯 お茶碗2杯分 えび 3尾 いくら 大さじ2 卵 2個 きゅうり 1本 ラディッシュ 1個 れんこん 20g 炒りごま 大さじ1 すし酢 適量 塩 少々 ＜A＞ 砂糖 小さじ2 塩 少々
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- ①きゅうりは薄切りにし、トッピング用に少し取り分ける。残りは塩を少々をまぶしてしばらく置き、水けを絞る。ラディッシュは薄切りにする。
②えびと薄切りにしたれんこんは塩茹でし、すし酢を少々をふりかける。えびは背から半分に切る。卵にAを合わせ、錦糸卵を作っておく。
③ご飯に、すし酢大さじ1を加え、切るように混ぜる。きゅうり、炒りごまも加え、さっくり混ぜたら器に盛る。
④錦糸卵を敷き詰め、れんこん、えび、いくら、きゅうり、ラディッシュをのせる。
- ①きゅうりは薄切りにし、トッピング用に少し取り分ける。残りは塩を少々をまぶしてしばらく置き、水けを絞る。ラディッシュは薄切りにする。
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エネルギー 434 kcal 、 たんぱく質 17.3 g 、 脂質 9.1 g 、 炭水化物 68 g 、 カルシウム 121 mg 、 食物繊維総量 0 g 、 食塩相当量 0 g