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大根と柚子のポタージュ

おすすめポイント
大根に柚子の香りをのせた季節のポタージュです。大根に含まれる栄養素はビタミンCなど水溶性のものが多いので、煮込んで煮汁までいただくポタージュもお勧めの一品です。
レシピ名: 大根と柚子のポタージュ
レシピNo: 603
分量: 2人分
調理時間: 15分
調理時間(備考):
カロリー: 167Kcal
レシピ製作者: 矢島南弥子
即時納品: 3~5営業日
大根と柚子のポタージュ
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おすすめポイント
ファイルサイズ: 3.36 MB
サイズ: 2592 × 3888 ピクセル

※写真のサイズ等によっては、印刷には適さない場合があります。ご確認の上でご購入ください。

用意する材料:
大根  300g
玉ねぎ 1/4個
じゃが芋 1/2個
1と1/2カップ
牛乳 1カップ
固形コンソメ 1個
オリーブオイル 小さじ1
塩こしょう 少々
柚子の皮 適量
あさつき 適量
レシピ
  1. 下ごしらえ
    ●大根、玉ねぎ、じゃが芋は皮を剥いて薄切りにする。
    ●あさつきは小口切りにしておく。
    作り方
    ①鍋にオリーブオイルを熱し、大根、玉ねぎ、じゃが芋を炒める。
    ②全体に油がまわったら水、固形コンソメを入れて大根が柔らかくなるまで10分程煮る。
    ③粗熱がとれたらミキサーにかける。鍋に戻して牛乳を加えて、ひと煮立ちさせ塩こしょうで味を整える。
    ④器に盛り、あさつきと柚子の皮のすりおろしをふる。
主な栄養成分:
エネルギー 167 kcal 、 たんぱく質 5.2 g 、 脂質 6.2 g 、 炭水化物 23.4 g 、 カルシウム 153 mg 、 食物繊維総量 3.2 g 、 食塩相当量 1.7 g
価格: